イタリアンホルモン レシピ公開 ぶち美味です
連休二日目、無事我が家に帰ったものの、だーれもおらんリビングは寒々としていて早速ストーブに火を入れる。
腹も減ったし一昨日「びっくり屋」に行ったばかりだけど、ホルモン鍋で一杯やりますか、それじゃあレシピを紹介しますね。
第一に必要なのはミックスホルモンなのは間違いありませんが、タレは山口県内なら手に入る安堂畜産の「牛ホルモンのタレ」ですね、ホルモンを鍋に入れたらホルモンのタレをまわしかけます、ここにトマトピューレを足すんです、トマトにはグルタミン酸を豊富に含み旨味成分がたっぷり、えのきとしめじを加えてレタスをちぎって山盛りに乗せます。
グツグツと中火から弱火でレタスがしんなりしてきたら白菜キムチを鍋の周りに並べます、今夜はストーブの上に保温のためにおいて箸を進めます、トマトのおかげでしょうかホルモンが柔らかくなるような気がします。
締めは残った汁に豆腐を入れて洋風麻婆豆腐風にしてもいいですし、ご飯を入れてトロけるチーズでリゾット風も大変美味しいものです、寒い冬の夜芯から温まりますよ。
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