小さなサツマイモでスイートポテト風に
嫁が務める「農家れすとらんつつじ亭」のかき揚げには相島のサツマイモを使っている、今年もまず20㎏、一昨日30㎏を頼まれて定期船で送ってもらった。
少し多いかなと思うと手数料で芋が別の袋に入っている、大概大きすぎる 小さすぎるの規格外だが味は一緒で我が家の食卓を飾る。
大きなものはてんぷら かき揚げ さつまいものポテトサラダなどに使う、私が一番好きなのは小さな芋を蒸かして半割にしてバターホールを作って有塩バター シナモンにコンビニコーヒーで持ち帰ったグラニュー糖を振りオーブントースターで焼き上げたもの。
芋が小さいので蒸かす時間も少なくて済むし、アイスクリームでも添えようものなら甘じょっぱくてお店の味に近いですね、これに有糖ボトルコーヒー300mlを80度まで温めたものにゼラチンパウダーを入れて作ったコーヒーゼリーにはコンビニコーヒーのフレッシュを入れてと、別にコンビニでスティックシュガーとフレッシュを常識外に持ち帰ったりしていませんからご安心を。
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