最近釣り場の立ち入り禁止区域が増えています、一部のマナー違反で職業漁師の方とのトラブルも増えています。
空き缶の放置、時によっては海に流すのが心苦しいのか、ビニール袋を石で飛ばないように放置してあることもあります、仕掛けや糸はビニール袋に入れて落ち帰りましょう、海鳥の足に絡んだりして危険です、安全のためにもライフジャケットは必需品です、自分の命を守るため着用を心がけましょう。釣り場でのマナーを同釣者や子や孫に伝えていきましょう、釣りは楽しいレジャーですから。
船舶用ライフジャケットは通称桜マークの付いたものを、陸釣りの時は通称CSマークの付いたものを必ず着用しましょう、必要な船舶の乗船者にライフジャケットの着用が原則義務化されています。
違反した場合、船長は令和4年2月1日からは違反点数2点(他人を死傷させた場合は5点)が累積点数に付与されますのでご注意ください。
2011年01月27日
マトウダイの刺身
ここのところ、ブログの書き込みですがネタがあるときに一気に書くので数日間が空くというパターンになりつつあります、なので小出しに毎日書きたいところなんですが性格といいますかネタがあると思わず書いちゃうんですよね。
今夜は浜田沖で捕れた「マトウダイ」が手に入ったので晩ご飯のおかずにしてみましょう、一匹400円で家族4人のお刺身と明日のチリ鍋の具が確保できたんですからね。
お腹パンパンのオオバ(マトウダイ)を料理していきましょう、小さなうろこがあるので子出刃包丁できれいにこさぎ取ります。
首から背骨にかけて包丁を入れ、肛門の少し上で腸をカットしてブリっと折ってちぎり取ると内臓に傷をつけずに取り分けられます。(散髪したバリで経験済み)
こうすれば冬で巨大化した肝を傷つけずに取り出せますし、苦い胆嚢を破らなくてすみます、のど元で包丁を入れて食感の良い胃袋も取り出したら内側を綺麗に洗ってバットに並べましょう。
三枚に下ろした身の上に乗っているのが左が胃袋で右が肝、右上がカマ部分で右下がくちばしを取り除いた頭です、今夜は上身と肝を使ってお刺身にします、ってここで書いてしまっては前記の二の舞なので日付が変って書くことにしましょう、お楽しみに。
今夜は浜田沖で捕れた「マトウダイ」が手に入ったので晩ご飯のおかずにしてみましょう、一匹400円で家族4人のお刺身と明日のチリ鍋の具が確保できたんですからね。
お腹パンパンのオオバ(マトウダイ)を料理していきましょう、小さなうろこがあるので子出刃包丁できれいにこさぎ取ります。
首から背骨にかけて包丁を入れ、肛門の少し上で腸をカットしてブリっと折ってちぎり取ると内臓に傷をつけずに取り分けられます。(散髪したバリで経験済み)
こうすれば冬で巨大化した肝を傷つけずに取り出せますし、苦い胆嚢を破らなくてすみます、のど元で包丁を入れて食感の良い胃袋も取り出したら内側を綺麗に洗ってバットに並べましょう。
三枚に下ろした身の上に乗っているのが左が胃袋で右が肝、右上がカマ部分で右下がくちばしを取り除いた頭です、今夜は上身と肝を使ってお刺身にします、ってここで書いてしまっては前記の二の舞なので日付が変って書くことにしましょう、お楽しみに。
Posted by 古賀 政男 at 20:38│Comments(0)
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