釣りアホ日記のブログ

お正月も過ぎて早12日、7日を過ぎるとさすがに昔のお客様からの電話が入る、以前から言っているように代金をいただくと厄介になるので、田舎の事だから物をいただくことにしている、最近1/4が150円する白菜や一玉500円以上するキャベツをいただくと本当にありがたい。


特にもらうのが高齢者がお正月に食べきれなかったおもち、真空パックを封も開けずにいただくこともあれば、裸でいただいたものは我が家の真空パック機で包装してフリーザーに仕舞うのだが、山口県人なので餅まきでひろった紅白餅も真空パックで冷凍してあり冷凍室の半分は餅が占拠している状態である、他にも私だ釣った魚、頂いた猪肉の真空パックでほぼ詰まっていて、冷凍食品などは少ししか入っていない。

パナソニックの冷蔵庫2台と102Lのフリーザーを使うが、今日初めてパナソニックの冷蔵庫の切り替え室の引き出しを一つだけ冷凍からパーシャルにしました、今まで全部冷凍にしていましたが、これでパックした青魚もチルドよりゆっくり熟成できるようになりました。


今朝も餅の消費でお雑煮です、サロンヒーターの弱い熱のあたりがフライパンで餅を焼くにはちょうどいい。


水洗いで餅とり粉を落とした餅を並べ、蓋をして蒸し焼きですね、電子レンジやオーブントースターを使うより断然ふっくらとして焼き目も付きます、嫁の作った野菜たっぷりの雑煮のだしにジュッとつけて朝ご飯のお雑煮をいただきましょう。

今日は萩市消防団の出初式、旭方面団では萩警察署明木駐在所裏で11時ころ一斉放水をします、お近くの方はご覧いただき声援お願いします。