釣りアホ日記のブログ

GW最後の6日、インチク餌のアミノ塩サバを作るために萩市内中真サバの生を探し回ったのですが見つからず、7日に防府に行ったので山口の新鮮市場　丸喜に防府の業務スーパー　ユアーズバリューにも無い、帰りの山口で丸久にも無い、Aプライスに行ったら冷凍の真サバはあったが10枚2,000円オーバー、いくら冷凍とは言え全部使う前には冷凍焼けしそうなので買わずに帰った。


開けて昨日、山口の友人が「ゆとりパークたまがわに行ったらあるいや」と言うので、嫁と行ってみた。

他の道の駅より早く8時半には開店している、鮮魚コーナーに行ったらあったありました、浜田産の真サバが1匹400円程度で売っていた、迷わず3匹買って帰りましたよ。

帰り道10時に「道の駅阿武町」に行ってみたらやっぱり無かったのでヤッターっとガッツポーズ、その後萩に戻り「サンリブ萩店」に買い物があったので寄って鮮魚部「最上」を覗くと・・・、なんと、萩産の朝どれ真サバが売られているじゃありませんか、それも100g79円と田万川より1割ほど安かった、しまった見んにゃ良かった。

それでもお昼ご飯を食べて外流しで三枚におろし、身に強めの塩をして身を下にザルに並べ冷蔵庫にラップ無しで入れました、2～3日置いておくと水気が出てきて、さらにキッチンペーパーで水気を取って短冊に切ってうま味調味料をまぶし真空パックで冷凍保存、片身で12～15切れ短冊が取れるので食いが渋いと1袋でこの前のように好釣果の時でも2袋あれば1日の釣行分あります、さて餌にしてはもったいないとの声が出そうですが、今の真サバは抱卵時期で真子も白子もたっぷり入っていてショウガを入れて甘辛く煮ると最高の酒のアテになります、うちの場合は子が人間様　身がカサゴ様の口に入るようになっています。