釣りアホ日記のブログ

今日までお仕事、盆の行事もコロナの関係で中止なので、仕事をしていても焦燥感はありませんけどね。

昨晩は皮つきで三枚におろし、塩　粉末昆布だし　水で漬け、ザルに上げて冷蔵庫でラップなしで一夜干しをしておいたアジを焼いてほぐし、「冷や汁」を作りました。


冷やした金属ボウルに手で握りつぶした豆腐を入れます、具はミョウガ　キュウリに半月切りに生姜の千切り、これに液体みそマルサン これ一本でお料理いろいろ みそまかせを絞り入れる。

アジの塩焼きのほぐし身を入れたら、豆腐からの水分だけで、濃いめの味噌汁になります、お好みで水で伸ばし白ごまとアオシソの千切りを飾ります。

仕事終わりの体には塩味が丁度良く、ビールにもご飯にもよく合いますが、銘酒「長門峡」の冷にレモンを垂らして一杯やりました。


朝はばあさんがつつじ亭に早出なので自分で朝ご飯、乾燥みそ汁の具にマルコメ 液みそ貝だしで味噌汁、絹ごし豆腐に納豆で「親子豆腐」、パックご飯をレンチンと、写っていませんがレトルトカレーをプラス、今日も朝食をしっかりとってお仕事頑張ります。

しかし、我が家の冷蔵庫に入っている「液味噌」類、簡単料理に役立っています。