釣りアホ日記のブログ

一昨晩9時過ぎにうちの近所にツキノワグマが出没したそうな、家の外には生ごみや餌になるものを置くなとおふれがあった、日中サバに塩をして干しておいたので夕刻には家に取り込んだ。


実は作朝14日釣行の「第三神力丸」中野船長から入電、「落とし込みするけどベイトが付かないといけないので古賀さん得意の塩サバの作り方を教えてくれ」と言うのだ、電話で説明しても仕方ないので作って行くということになった。

10時過ぎに「阿武町道の駅」に到着すると鮮魚コーナー第１便の送りはすっかり売れていてカレイしか残っていない、2便を待ったがお目当ての魚が無い、「本日入荷終了」の立て札が立たないので待つこと11時まで、3便でカマスの大型が4匹入って600円　ネリゴが2匹で600円だったかな、食べるための魚は買いました。

後の狙いはサバ、大型のサバ2匹が500円だったので2パック買って帰りほかの魚と一緒に捌きました、サバは三枚におろしてたっぷりと塩をしてザルにとって身を下にして午後干しましたが、クマの餌になってはいけないので日没後回収、キッチンペーパー4枚でぐるぐる巻きにして冷蔵庫でラップをせずに保管します。


いつもはもう少し時間をかけて水切りをしてサバを干すのですが、14日には使うので少しでも水気を切るためです。

今回は水気を切った塩サバですが、塩とうま味調味料を更にまぶすつもりです、イメージとしてはビニール袋にエサとして入れていても水分がにじみ出さないくらいの乾燥度が理想です、キジハタ　ウッカリカサゴ　カサゴ　マハタ　アオハタなど私のエサでお客さんの竿と私の竿が曲がるといいなー。