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最近釣り場の立ち入り禁止区域が増えています、一部のマナー違反で職業漁師の方とのトラブルも増えています。
空き缶の放置、時によっては海に流すのが心苦しいのか、ビニール袋を石で飛ばないように放置してあることもあります、仕掛けや糸はビニール袋に入れて落ち帰りましょう、海鳥の足に絡んだりして危険です、安全のためにもライフジャケットは必需品です、自分の命を守るため着用を心がけましょう。釣り場でのマナーを同釣者や子や孫に伝えていきましょう、釣りは楽しいレジャーですから。
船舶用ライフジャケットは通称桜マークの付いたものを、陸釣りの時は通称CSマークの付いたものを必ず着用しましょう、必要な船舶の乗船者にライフジャケットの着用が原則義務化されています。
違反した場合、船長は令和４年２月１日からは違反点数２点（他人を死傷させた場合は５点）が累積点数に付与されますのでご注意ください。
2021年08月13日
夜中にすっぽんスープ作っています
夜中に目が覚めました、雨が降り続いています、九州では線状降水帯が発生しているとか、大きな災害につながらなければよいですが。
この前さばいて冷凍しておいたすっぽんですが、スープを取ろうと思い鍋で煮ることにします。
大鍋に出汁が出やすいようにアルカリイオン水を入れさばいたスッポンとだし昆布を入れます、うちには仕事柄カセットガスがあるのでこれを使い、お湯が沸騰する前に昆布を取り出し、白ネギの青い部分を入れてアクを丁寧に取りながら出しが半分くらいになるまで煮ます。
匂い消しにスライス生姜を入れたいところですが、冷蔵庫にストックがなかったので業務スーパーで買ったおろししょうがをキッチンペーパーで越して絞り汁を加えましょうかね。
できた出汁ですが、普通ならペットボトルに入れ、冷蔵庫でストックしますが、すっぽんの場合エンペラなどのコラーゲンで煮こごりになってはいけないのでタッパーで保管します。
煮詰まりました、これをストックするんですが、エンペラは細切りにして出汁を白だしで味付け、ゼラチン質がゆるいようならゼリーの素 100g( アガー ) を加えて煮こごりに、私が好きなのは茶碗蒸し、スッポンの出汁で作った茶碗蒸しは絶品です、具を入れず卵豆腐にしても美味しいですよ。
明日14日、娘たち二家族、美味しく食べてくれるかな？
この前さばいて冷凍しておいたすっぽんですが、スープを取ろうと思い鍋で煮ることにします。
大鍋に出汁が出やすいようにアルカリイオン水を入れさばいたスッポンとだし昆布を入れます、うちには仕事柄カセットガスがあるのでこれを使い、お湯が沸騰する前に昆布を取り出し、白ネギの青い部分を入れてアクを丁寧に取りながら出しが半分くらいになるまで煮ます。
匂い消しにスライス生姜を入れたいところですが、冷蔵庫にストックがなかったので業務スーパーで買ったおろししょうがをキッチンペーパーで越して絞り汁を加えましょうかね。
できた出汁ですが、普通ならペットボトルに入れ、冷蔵庫でストックしますが、すっぽんの場合エンペラなどのコラーゲンで煮こごりになってはいけないのでタッパーで保管します。
煮詰まりました、これをストックするんですが、エンペラは細切りにして出汁を白だしで味付け、ゼラチン質がゆるいようならゼリーの素 100g( アガー ) を加えて煮こごりに、私が好きなのは茶碗蒸し、スッポンの出汁で作った茶碗蒸しは絶品です、具を入れず卵豆腐にしても美味しいですよ。
明日14日、娘たち二家族、美味しく食べてくれるかな？
