釣りアホ日記のブログ

年の瀬も押し迫ってパソコンにログインできないという大失態を起こしまして、皆様にはご心配をおかけいたしました、無事に復帰し、更新できます。

今日、仕事も終えて、お隣用のヒラマサも「萩しーまーと」で購入、Youtubeを何度も見て覚えた二枚おろし（身付きかぶと割り）もこなしアラ炊きの身が多く残らないさばき方ができました。


お隣のおじちゃんが新型コロナの関係で2年ぶりに帰省してきたのでおいしいものを食べてもらおうと思い、作ったのがこれ。

大根役者の名前の通り、どんな味付けにも合う大根を圧力なべでお米大匙1と5分煮たものを、お出汁に漬けたもの、出汁で煮るとえぐみが出るので煮あがった大根を落とし蓋をして出汁に漬けただけ、上品で済んだ味付けです。

トラフグの皮が少量あったので、ゼリー2スティックと水500ccを鍋で煮溶かし皮を入れお出汁を入れて冷やし固めたもの、煮凝りですな、お上品に上には瓶詰のウニを飾り、口に入れるとウニがお出汁をまとい、フグ皮のプニプニ感が口に広がります。

お正月のおせち前に一杯吞むには好都合の肴が用意できました、まー外に出なければ（運転しなければ）なんぼ吞んでも良い訳ですから体を壊さない程度にお正月吞みますわ。

夜が明けても風が強いし釣行は無理、天気予報では元旦が風が収まり、昼過ぎから晴れ間ですか、初日の出を釣り場で見てみますかねー。